精油 (essential oil) 是一種芳香物質，一般是從植物中萃取出來的芳香分子，為香水、調味料、化妝品等工業的重要產品，以及芳香療法(aromatherapy) 的主要原料。
來源與作用
精油普遍存在於植物的各個部位，包括樹根、樹榦、樹皮、樹莖、葉和花等部位。但實際上它並不止是油，是一種經光合作用而生成的有機化和物，是成分複雜的芳香植物族。精油對植物的生長扮演重要的角色，除了具備調節溫度和預防疾病的功能外，還能保護植物免受細菌及病菌的侵害。另外，花瓣中的精油，可吸引對自己有益的昆蟲靠近，同時也能避免對自己有害的昆蟲接近，所以人們利用精油的這項特質在生活中驅逐害蟲以及保健身體。
萃取方法
精油萃取自草本植物的腺體、導管或細胞，以及木本植物的組織和樹液。但即使是同一植物，不同的部位萃取的精油成分會有所不同，其療效及危險性也有別。萃取方法有：
- 水蒸餾法:水蒸餾法又分水上蒸餾和水中蒸餾。加熱方法有用飽和水蒸氣直接加熱或間接加熱，也有直接用火在鍋底加熱。
- 冷壓榨法
- 脂吸法
- 溶劑萃取法
精油的成分
不同精油含有不同比例的成分，因此效用各異。
- 烯
- 酸
- 酯類
- 醇
- 酮
- 醛
- 酚
芳香療法
芳香方法是以有療效的精油，改善人們的健康。芳香療法包含了解疾病本身、與病人溝通、了解精油的原理，並且學習及運用等。
種類及功效
- 玫瑰：玫瑰油是最名貴的精油。根據中醫的經驗，玫瑰花可以排解抑鬱的情緒，使身心放鬆。
- 天竺葵：天竺葵是一種很好的平衡劑。一天工作勞累之餘，用幾滴天竺葵精油沐浴，能很快消除疲勞。
- 山茶油：山茶油有極廣的用途，它能抗菌、抗病毒及殺微菌，能增強人體免疫力。
- 絲柏：絲柏油是由法國產的柏木葉及果實蒸餾而得，有很強的木香味，能消除精神緊張。
- 松脂：松脂油能舒緩因感冒及喉嚨充血、水腫帶來的不適，並能促進血液循環。
- 乳香：乳香對精神恐懼和情緒波動有鎮靜效果。它能幫助入靜，有助冥想，還能消除恐懼及噩夢，增強安全感。
- 薰衣草草油：薰衣草有多個品種，但以地中海地區出產者為佳，是最常用的一種精油。它能舒緩神經、鎮靜情緒，有促進睡眠等多種效用。
精油的功能
- 平衡身心
- 增強免疫
- 美容
- 殺菌抗病毒
- 淨化空氣
精油存放
- 保存於深色玻璃瓶內
- 存放在陰涼處
- 避免陽光照射
- 避免存放冰箱里
使用精油應注意的事項
- 稀釋後才使用
- 用前先做皮膚測試，以免過敏。
- 不能接觸眼睛
- 內服須經由專家指示
- 同一種精油盡量不要持續每天都用，應交替使用多種精油。
- 劣質精油反而有害
不適合用者
以下類別的使用者，須請教專家後方可使用部分精油。
- 嬰兒
- 孕婦
- 氣喘患者
- 肝、腎病人
- 癲癇患者
- 羅勒精油 ,依蘭精油 ,松精油 ,沒藥精油 ,薑精油 ,佛手柑精油, 百里香精油 ,歐薄荷精油 ,馬鬱蘭精油 ,天竺葵精油, 安息香精油, 茶樹精油 ,廣藿香精油 ,檸檬精油, 乳香精油, 豆蔻精油 ,檀香精油 ,玫瑰草精油, 薰衣草精油 茴香精油, 胡蘿蔔種子精油, 花梨木精油, 甜橙精油 ,杜松莓精油, 杜松精油, 杜松針精油, 杜松漿果精油, 杜松子精油, 尤加利精油, 雪松精油 ,迷迭香精油 ,橙花精油, 茉莉精油 ,絲柏精油 ,羅馬洋甘菊精油, 玫瑰精油 ,香桃木精油, 葡萄柚精油 ,快樂鼠尾草精油 ,歐白芷根精油 ,肉桂精油 ,丁香精油 ,蒔蘿精油 ,牛膝草精油 ,月桂葉精油, 檸檬草精油 ,萊姆精油 ,山雞椒精油 ,橘子精油 ,柚子精油 ,桔子精油, 綠花白千層精油 ,白千層精油 ,歐芹精油, 茴香精油 ,苦橙精油 ,羅文沙葉精油 ,馬鞭草精油 ,岩蘭草精油 ,冬青樹精油, 西洋蓍草精油 ,真正薰衣草精油, 穗花薰衣草精油, 醒目薰衣草精油, 伊蘭伊蘭精油 ,黑胡椒精油, 苦橙葉精油 ,香茅精油 ,檜木精油, 馬玉蘭精油 ,馬鬱蘭精油 ,安息香精油 ,肉豆蔻精油, 松樹精油, 大西洋雪松, 香柏精油 ,鼠尾草精油 ,絲柏精油 ,天竺葵精油 ,玫瑰天竺葵精油, 紫檀木精油, 檀香木精油, 印度檀香精油, 東印度檀香精油 ,西印度檀香精油 ,廣藿香精油, 綠薄荷精油 ,薄荷精油, 巧克力薄荷精油, 貓薄荷精油 ,水果薄荷精油, 麝香精油 ,白麝香精油 ,玉蘭花精油 ,百里香精油, 檸檬百里香精油 ,匍匐迷迭香精油 ,氨油醇迷迭香精油, 馬鞭草迷迭香精油, 玫瑰草精油 ,白檸檬精油, 萊姆精油, 桂花精油, 印度茉莉精油 ,佛手柑精油 ,茶樹精油, 澳洲茶樹精油 ,保加利亞玫瑰精油 ,大馬士革玫瑰精油, 野洋甘菊精油 ,羅馬洋甘菊精油 ,德國洋甘菊精油 ,樟木精油, 樟樹精油 ,芳樟精油 ,牛樟精油 ,香樟精油 ,白樟精油 ,黃樟精油 ,七里香精油 ,回青橙精油 ,檸檬馬鞭草精油
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